Hoje publico uma das receitas que minha avó fazia, acrescentando algumas inovações, posto que naquele tempo não tinha a sua disposição tantos ingredientes como temos hoje. Na verdade, é um prato que pode ser feito com sobras do almoço ou jantar do final de semana. Aqui vou usar carne moída, mas você pode usar qualquer sobra de carne tenha na sua geladeira.
CAÇAROLA DE CARNE MOÍDA AOS 4 QUEIJOS
Ingredientes:
500g de chão mole moído
300g de tomates pelados picados sem drenar
200g de tomates Carmem em cubos
150g de molho de tomate
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
¾ colher (chá) de tempero italiano
¼ colher (chá) de pimenta
3 xícaras (chá) macarrão pequeno cozido
5 cebolinhas picadas
200ml de creme de leite de caixinha ou fresco
100g de cream cheese, amolecido
100g de queijo cheddar ralado
100g de queijo parmesão ralado
100g de queijo mussarela ralada.
Modo de Preparo:
Em uma frigideira larga, frite a carne sem para de mexer, porém não passe muito, pois vai ao forno. Frite o suficiente para tirar a cor rosa da carne. Adicione todos os tomates, o molho de tomate, sal, açúcar, tempero italiano e pimenta. Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o macarrão cozido, a cebolinha, o creme de leite e o cream cheese. Pegue um refratário untado com manteiga de uns 30x20cmm, forre com a mistura de macarrão, cubra com a mistura de carne e polvilhe com os queijos. Cubra com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos. Descubra e asse mais 5 minutos.
