Camenbert (brie) com geléia - Receitasdmais
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Camenbert (brie) com geléia






Receitas do Chef Peco Nogueira



Já publiquei aqui diversas receitas que eu o Chef Daniel Valay executamos em nossas aulas no Ateliê de Cuisine. Hoje apresento a receita da entrada que foi preparada no último dia 07 de agosto.


CAMENBERT (BRIE) COM GELEIA


Ingredientes para 04 convidados:


•         01 unidade de queijo Camenbert ou Brie (250 grs.)
•         Geleia (damasco/pimenta/mel com trufas)
•         Pão de forma torrado
•         Papel manteiga.


Modo de Preparo:


1.      Tirar a pele branca da parte de cima do queijo deixando 1 cm da lateral;

2.   Envelopar com papel manteiga e colocar no forno 150°C até começar a derreter;

3.     Passar as fatias de pão de forma no rolo de confeiteiro para ficarem bem finas e torrar no forno até dourar.


Finalização:


•         Colocar a geleia no centro no queijo morno com uma colher de chá;

•         Servir numa travessa com as torradas na volta.