A receita de hoje é um clássico da cozinha francesa que nunca sai de moda, principalmente no inverno onde podemos contrastar o geladinho do creme com o caramelo queimado na hora de servir. A execução é muito fácil e vale a pena você experimentar. Esta sobremesa também foi tema no nosso Ateliê de Cuisine.
CREME BRÛLÉE DE BAUNILHA
Ingredientes para 04 pessoas:
375 ml de creme de leite fresco
125 ml de leite integral
60 gramas de açúcar
6 gemas
¼ fava de baunilha
Açúcar orgânico para caramelizar
Modo de Preparo:
Cortar a fava de baunilha ao meio e retirar as sementes acrescentando-as ao leite e ao creme de leite.
Misturar bem as gemas com o açúcar e juntar ao leite e creme.
Passar na peneira.
Colocar o creme em potinhos e assar no forno a 100°C em banho-maria durante 01 hora.
