Hambúrguer de frango com purê cremoso

Esta receita foi apresentada no programa da Angélica - Estrelas pela Rede Globo no dia: 16/08/2014 (sábado)

Hambúrguer de frango com purê cremoso
INGREDIENTES:
500g de preito de frango moído
1 cebola pequena ralada
1 ovo
Sal a gosto
½ xícara de chá de quinoa
½ xícara de chá de linhaça
½ xícara de chá de chia
Salsa picada a gosto
Azeite para fritar

Purê de batata doce com cream chesse (4 porções)
500g de batata doce
300g de cream cheese
50g de manteiga
Cebolinha a gosto
Sal a gosto


MODO DE FAZER:
Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 30 minutos
Faça bolinhas com 150g a 180g, dependendo do tamanho desejado
Aperte as bolinhas formando os hambúrgueres
Aqueça bem uma grelha ou frigideira e coloque duas colheres de azeite
Coloque o hambúrguer e deixe grelhar de um lado e de outro, cerca de dois a três minutos de cada lado

Purê de batata doce com cream chesse (4 porções)
Cozinhe as batatas descascadas em rodelas na água com sal por 30 minutos, até ficarem bem macias
Escorra
Amasse as batatas e coloque em uma panela com a manteiga e o cream cheese
Mexa e finalize com cebolinha
Se necessário, corrija o sal

Para a montagem do lanche utilize:

• Mix de folhas (alfaces variadas, rúcula, agrião)
• Muçarela de búfala em bolinhas – 5 a 6 bolinhas
• Tomate cereja – 6 a 8 unidades
• Azeitonas pretas a gosto
• Pão para lanche de sua preferência