Esta receita foi apresentada no programa da Angélica - Estrelas pelo Rafael Cardoso na Rede Globo no dia: 02/08/2014 (sábado)
Receita de nhoque de batata baroa
INGREDIENTES:
6 batatas baroas
1/2kg de fécula de mandioca
1/2 kg de farinha de arroz
1/2 xícara de quinoa
1/2 xícara de amaranto
1/2 xícara de chia
1L de leite desnatado
2 ovos
MODO DE FAZER:
Receita de nhoque de batata baroa
INGREDIENTES:
6 batatas baroas
1/2kg de fécula de mandioca
1/2 kg de farinha de arroz
1/2 xícara de quinoa
1/2 xícara de amaranto
1/2 xícara de chia
1L de leite desnatado
2 ovos
MODO DE FAZER:
- Descasque as batatas e coloque para ferver.
- Quando estiverem macias, retirar do fogo.
- Amasse as batatas e acrescente a fécula de mandioca, a farinha de arroz, a quinoa, o amaranto e a chia.
- Adicione os ovos e o leite e mexa até dar liga.
- Adicione sal a gosto e pimenta do reino.
- Mexa bem a massa e depois estique.
- Com uma faca corte em pedaços pequenos.
- Coloque água para ferver e jogue porções da massa na água fervente.
- Deixe cozinhar por alguns instantes e escorra.
- Reserva todas as porções.
- Coloque a massa cozida num refratário para depois acrescentar o molho.