Nhoque de batata baroa - Receitasdmais
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Nhoque de batata baroa


Esta receita foi apresentada no programa da Angélica - Estrelas pelo Rafael Cardoso na Rede Globo no dia: 02/08/2014 (sábado)

Receita de nhoque de batata baroa

INGREDIENTES:
6 batatas baroas
1/2kg de fécula de mandioca
1/2 kg de farinha de arroz
1/2 xícara de quinoa
1/2 xícara de amaranto
1/2 xícara de chia
1L de leite desnatado
2 ovos

MODO DE FAZER:
  1. Descasque as batatas e coloque para ferver.
  2. Quando estiverem macias, retirar do fogo.
  3. Amasse as batatas e acrescente a fécula de mandioca, a farinha de arroz, a quinoa, o amaranto e a chia.
  4. Adicione os ovos e o leite e mexa até dar liga.
  5. Adicione sal a gosto e pimenta do reino.
  6. Mexa bem a massa e depois estique.
  7. Com uma faca corte em pedaços pequenos.
  8. Coloque água para ferver e jogue porções da massa na água fervente.
  9. Deixe cozinhar por alguns instantes e escorra.
  10. Reserva todas as porções.
  11. Coloque a massa cozida num refratário para depois acrescentar o molho.