Sabe aquela segunda-feira a noite que você precisa de uma refeição mais leve ou está com preguiça de preparar um jantar? Vou resolver o seu problema com um sanduíche super diferente e delicioso.
SANDUICHE DE PASTRAMI COM CHEDDAR
Ingredientes para 2 porções:
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
3 xícaras (chá) de repolho branco picado
½ xícara (chá) de cebola finamente fatiada
¼ de colher (chá) de sal (eu uso sal kosher)
¼ de colher (chá) de pimenta do reino
½ xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de molho inglês
120grs de pastrami finamente fatiado
4 fatias de pão de centeio integral ou escuro
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de queijo cheddar ralado ou outro de sua preferência.
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola, o repolho, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até que os legumes comecem a amolecer e dourar, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo, adicione a água, em seguida, cubra e deixe cozinhar até que o repolho esteja macio, cerca de 15-20 minutos, mexendo a cada 5 minutos. Se secar, acrescente um pouco mais de água para que os legumes não grude na panela. Junte o molho inglês e cozinhe descoberto por mais 2 minutos. Coloque uma colher de sopa de manteiga numa frigideira antiaderente em fogo médio. Afine as fatias de pão com um rolo de macarrão. Espalhe manteiga em um dos lados das fatias de pão e leve para grelhar. Espalhe do outro lado do pão, meia colher de mostarda e monte os sanduíches seguinte forma: fatia de pão (o lado da manteiga para baixo), ¼ de xícara de queijo, metade da carne, metade do repolho e termine com a outra fatia de pão. Se quiser mais quentinho, passe os sanduíches pela frigideira novamente.
