Também conhecida como "saint peter" ou "saint pierre".
É um peixe de carne branca, sabor suave e que pode ser preparada de várias formas: assada, grelhada e cozida ( moqueca). Possui alto valor proteico e baixo teor de gordura. O preço também é bem atrativo se comparado a outros peixes. Vale muito a pena pelo sabor, praticidade, valor nutricional e o baixo custo.
Tilápia ao Molho Cítrico
Ingredientes:
4 filés de tilápia
Suco de 1 limão
1 colher de margarina light
Sal a gosto
4 filés de tilápia
Suco de 1 limão
1 colher de margarina light
Sal a gosto
Molho:
1 xícara ( chá ) de suco de laranja
2 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
1 colher ( sobremesa) de mel
1 colher ( chá) de amido de milho
Sal a gosto
Cebolinha verde picada
Pimenta rosa a gosto
1 xícara ( chá ) de suco de laranja
2 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
1 colher ( sobremesa) de mel
1 colher ( chá) de amido de milho
Sal a gosto
Cebolinha verde picada
Pimenta rosa a gosto
Preparo:Tempere os filés de tilápia com sal e limão. Em uma panela, derreta a margarina e doure os filés dos dois lados. Reserve-os em uma vasilha com tampa mante-os quente.
Molho: na mesma panela, doure o alho. Acrescente o amido de milho dissolvido no suco de laranja e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal a gosto e acrescente a cebolinha picada e a pimenta rosa a gosto.
Sirva os filés cobertos com o molho.
