Desde que me conheço por gente, as bolachas de provolone são sucesso em muitos dos happy hours que já frequentei na minha vida. Já fiz muitas receitas tentando copiar os mais saborosos e de formato perfeito. A receita de hoje de hoje me foi passada por um chapeiro de uma lanchonete que não existe mais e cujo nome do funcionário infelizmente vou ficar devendo. Porém a receita dele é sensacional. Confira!
BOLACHAS DE PARMESÃO
Ingredientes:
1 pedaço de queijo parmesão de boa qualidade
2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
½ colher (chá) de pimenta preta
¾ colheres (chá) de ervas de Provence, opcional
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga ou um silpat . Usando os maiores buracos em um ralador, rale grosseiramente o queijo. Misture o queijo, a farinha, a pimenta e as ervas de Provence em uma tigela grande. Faça então montinhos da mistura na forma, tomando o cuidado de deixar uma distância de 4cm um do outro. Achate os montinhos para transformá-los em bolachas.Asse as bolachas até dourar, cerca de 10-12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar bem, pois muito delicados e pode quebrar se não tomar cuidado para removê-los.
