Receita do Chef Léo Duarte g+
Essa é uma daquelas receitas típicas que fazem relembrar a nossa infância. O clássico e tradicional bolo de chocolate da vovó com aquela calda brilhante e irresistível que todo mundo gosta...
BOLO NEGA MALUCA
Massa:
Ingredientes:
300g de açúcar
100ml de óleo
3 ovos
300g de farinha de trigo
150g de chocolate em pó solúvel
200ml de água fervente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Calda:
3 colheres (sopa) de manteiga
150ml de leite
400g de açúcar
150g de chocolate em pó solúvel
1 pitada de canela e noz moscada (opcional)
Modo de fazer:
Para a massa: Bata o açúcar e o óleo por 1 minuto na batedeira, acrescente os ovos e bata por mais 2 minutos até espumar. Em um recipiente a parte, misture a farinha e o chocolate em pó. Volte a bater e vá acrescentando alternadamente os secos e a água fervendo. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, mexa com a colher e leve ao forno médio pré-aquecido em forma untada por 30 a 40 minutos.
Para a calda: Em uma panela, coloque todos os ingredientes da calda, mexa para dissolver e deixe no fogo médio por 5 minutos, após levantar fervura e reserve. Quando o bolo estiver assado, corte os quadradinhos e jogue toda a calda por cima do bolo, espere esfriar e sirva!
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