Receitas do Chef Peco Nogueira
Várias pessoas capricham no almoço de domingo, principalmente quando as famílias são reunidas. Pensando nisso, publico hoje uma sugestão de entrada ou acompanhamento muito fácil de ser feita mas que com certeza agradará a todos.
COGUMELOS FRESCOS ASSADOS COM PARMESÃO
Ingredientes:
250g de cogumelos frescos de sua preferência, em fatias finas (usei Porto Bello)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Raspas de 1 limão
¼ de xícara (chá) de suco de limão
3 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de tomilho seco ou fresco
¼ de xícara (chá) parmesão ralado
Sal e pimenta do reino moída a gosto
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira antiaderente. Coloque os cogumelos em uma única camada na assadeira preparada. Adicione o azeite, as raspas de limão, suco de limão, alho, tomilho e parmesão; tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente. Coloque no forno e asse por 12-15 minutos, ou até dourar. Sirva imediatamente.
