Ingredientes:
1 kg de batata
500 gramas de calabresa
1/2 cebola pequena
2 dentes de alho
50 g de Coentro picado
100 ml de leite
100 ml de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de manteiga
200 gramas de queijo mozarela
Sal a gosto
Temperos de sua preferência
Modo de preparo:
Descasque as batatas e cozinhe em fogo médio até atingir o ponto para amassá-las.
Enquanto a batata cozinha, prepare o recheio.
Em uma panela coloque a metade da cebola picada , 1 dente de alho, o coentro picado e a calabresa triturada ou em pedaços bem pequenos. Não há necessidade de colocar azeite porque a calabresa já solta óleo!
Acrescente temperos de sua preferência. Reserve.
Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e em um recipiente amasse as batatas. Numa panela acrescente uma colher de azeite ,o restante da cebola picada e 1 dente de alho,doure e acrescente a batata amassada, o leite e a manteiga e mexa bem.Em seguida coloque o creme de leite e sal a gosto.
Em um refratário coloque uma camada do purê, uma camada do recheio de calabresa e outra camada de purê.
Por cima coloque o queijo e leve ao forno para gratinar.
