Receita do Chef Léo Duarte
Esta é uma sobremesa refinada e delicada de café com chocolate que é fácil de fazer e fica pronta em apenas 15 segundos no microondas. Eu costumo chamá-la de "Petit Gateau Invertido" pois como o microondas cozinha de dentro pra fora, ele fica cozidinho por dentro e bem cremoso por fora, ao contrário do clássico Petir Gateau que é sequinho por fora e cremoso por dentro.
FUDGE DE MICROONDAS
Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
200 ml de leite
1 xícara (café) de café forte
Amêndoas em lâminas a gosto
Modo de fazer:
Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e o óleo e bata por 1 minuto até formar uma base espumante e esbranquiçada. Separadamente, misture os ingredientes secos num recipiente: a farinha, o chocolate e o fermento. Em outro recipiente misture os líquidos: leite e café. Volte a bater a base com ovos e vá acrescentando aos poucos e alternadamente os secos e os líquidos. A massa ficará em consistência bem líquida. Acrescente as amêndoas, mexa, coloque em pequenas xícaras de café, até a metade, e leve ao microondas por 12 a 15 segundos em potência alta (até o creme chegar às bordas da xícara). Sirva o creme ainda quente, ideal para dias frios.
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