Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 litro de leite
2 tabletes de caldo de galinha
1/3 de uma cebola picada
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite
Coentro fresco
Água ou leite para empanar
Farinha de rosca para empanar
2 pitadas de sal
500 gramas de queijo
500 gramas de presunto
Orégano
MODO DE FAZER
Dissolva os tabletes de caldo de galinha no leite. No liquidificador coloque metade de todos ingredientes. (O leite já com os tabletes dissolvidos a cebola , o alho, o coentro, o azeite e o sal. Acrescente parte da farinha de trigo e bata em velocidade máxima.Bata os ingredientes em duas vezes, para que não derrame do liquidificador.
Em uma panela grande despeje a massa e em fogo médio mexa com uma colher de pau sem parar. Quando a massa cozinhar mesmo que "embolotar ", retire do fogo e coloque em um recipiente grande e amasse,como se estivesse sovando uma massa. Essa massa não fica com pelotas de farinha de trigo.
Para o recheio, misture o queijo e o presunto picados e o orégano. Coloque a quantidade que desejar de orégano!
Para montar os risoles, coloque a massa em um lugar plano e limpo, e com a ajuda de um rolo , estique a massa e com um copo corte a massa. Faça formatos de meia lua.
Recheie , passe no leite (ou água), passe os risoles na farinha de rosca e já está pronto para fritar !
Frite em óleo bem quente , pois a massa já está cozinha. Pois apenas derreterá o queijo e fritará por fora.
Você também pode colocar outros recheios de sua preferência.
Essa massa fica bem macia e muito saborosa.
