Já contei esta história aqui. Dizem vários historiadores que a salada caprese original, é proveniente da Itália, da região de Campania e leva mussarela de búfala, tomate picado e manjericão frescos. O tempero consiste apenas em azeite, sal e pimenta. Diz a lenda também que a Salada Caprese recebeu este nome e ganhou fama após ter sido servida em Capri ao rei Farouk.
SALADA CAPRESE QUENTE
Ingredientes:
350g de mussarela de búfala
3 tomates maduros sem as sementes
3 colheres (sopa) de manjericão fresco
Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Pique todos os ingredientes. Em uma pequena assadeira, misture todos os ingredientes e misture bem, tempere com e leve para assar em forno à 180°C por 15-20 minutos, em seguida, caso seu forno possua, ligue o grill por 2 minutos para dourar o queijo. Sirva imediatamente com torradas e biscoitos salgados tipo crackers.
