A batata, seja de que modo for preparada, é um dos ingredientes mais versáteis que conheço e que nunca falta na minha dispensa. O post de hoje é de uma tradicional receita mundial.
BATATA GRATINADA
Ingredientes:
1 e ½ kg de batatas Asterix, lavadas e finamente fatiadas
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de cebola em pó
½ colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
2 xícaras (chá) de leite
350 g de queijo muçarela desfiado.
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 200°C. Unte um refratário e reserve. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha. Misture e cozinhe por 2 minutos. Adicione as especiarias e o leite. Bata para misturar. Cozinhe até que a mistura comece a engrossar. Adicione 200g do queijo e misture bem. Uma vez que o queijo derreta, adicione cerca de 1 xícara no refratário. Faça uma camada de rodelas de batata sobre o queijo. Adicione mias 1 xícara de molho de queijo por cima das fatias de batata. Repita até acabar as fatias de batata. Polvilhe o queijo restante por cima de tudo. Cubra com papel alumínio e asse por 75-90 minutos ou até que as batatas estejam macias. Retire o papel e asse por mais 2-3 minutos ou até que o queijo doure. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva.
