Alguns molhos são mágicos e faz com que a carne mais sem graça, seja valorizada de maneira espetacular. A romã vem sendo usada pelos orientais nos últimos milênios, o que confirma sua excelência em sabor. Hoje ensino a preparar um molho que leva a semente das romãs e a frutinha nova aqui no Brasil, mas muito usada na gastronomia dos EUA: o Cranberry (Oxicoco aqui para nós). O molho é rápido e fácil de preparar e tenho certeza que você vai adorar esta receita.
MOLHO DE ROMÃ COM CRANBERRY
Ingredientes:
400g de cranberries frescos
2 xícaras (chá) de suco de romã
½ xícara (chá) de açúcar
Sementes de uma romã.
Modo de Preparo:
Misture o cranberries, o suco de romã e o açúcar em uma panela média em fogo médio-alto. Leve para ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar a queima. Em seguida, retire do fogo e misture as sementes de romã. Leve à geladeira até a hora de servir (o molho vai engrossar enquanto esfria).
