O filé de salmão não é um peixe que agrada à gregos e troianos, visto que seu sabor único muitas vezes faz a alegria de uns e o desespero de outros num jantar qualquer. Não posso dizer que morro de amores por este peixe, mas diante da sua versatilidade acabo degustando a iguaria em várias oportunidades. Hoje a minha receita mistura o nobre salmonídeo com o conhecido e barato ovo de galinha. A combinação ficou perfeita. Tente.
SALMÃO COM OVOS MEXIDOS
Ingredientes:
250g de filé de salmão sem a pele
6 ovos batidos
Creme de leite
Endro picado
Torradas (para servir).
Modo de Preparo:
Corte os filés de salmão em cubos grandes, tempere e refogue em uma frigideira antiaderente oleada sobre médio-alto até ficar opaco, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para médio; adicione os ovos, um pouco de creme e o dill. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo, até que os ovos estejam firmes; sirva com as torradas.
