A carne assada faz parte do nosso cardápio semanal aqui em casa. Seja rosbife, carne louca (lagarto assado) ou qualquer outra que asse bem no forno. A minha sugestão de hoje é de um sanduíche que além de ter como ingrediente carne assada, tem a adição de chucrute, queijo suíço e molho apimentando. Nos EUA ele é tradicional e leva o nome de “ Reuben”.
SANDUÍCHE REUBEN
Ingredientes:
2 fatias de pão de centeio
3 fatias de queijo suíço
4 colheres (sopa) de chucrute, bem drenado
160 g de carne assada fatiada
Para o molho:
2 colheres (sopa) de Jalapeños, em cubinhos
3 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha (ou mais a gosto)
2 colheres (sopa) de catchup.
Modo de Preparo:
Do molho: Misture bem todos os ingredientes do molho e reserve.
Montagem: Grelhe apenas um lado das fatias de pão em frigideira. Retire da frigideira. Você pode espalhar um pouco de manteiga no lado que você vai grelhar.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque uma fatia de pão sobre uma tábua e outra em uma assadeira. Cubra a fatia na assadeira com fatias de carne. Cubra com chucrute. Arrume as fatias de queijo sobre o chucrute. Coloque a assadeira no forno e asse até que o queijo derreta, cerca de 5 a 6 minutos. Retire a assadeira do forno. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Enquanto isso espalhe o molho picante sobre a segunda fatia de pão. Coloque sobre a fatia de pão com o queijo derretido. Corte ao meio e sirva com azeitonas recheadas e chips de sua preferência.
