A postagem de hoje, além de saudável é fácil e rápida de ser feita. Quem tem restrição à carne ou mesmo decidiu não fazer mais do seu consumo o prato principal, ensino hoje a minha versão de uma receita da vovó.
TORRE DE BERINJELA
Ingredientes para 2 porções:
2 Berinjelas
200 de queijo mussarela
50g de queijo parmesão - ralado, 50g
4 tomates
100 de molho de tomate
Folhas de manjericão.
Sal e pimenta do reino.
Papel toalha.
Modo de Preparo:
1- Corte as berinjelas em rodelas, salpique sal e deixe descansando em um escorredor por aproximadamente 30 minutos. Depois lave bem as fatias e seque com um papel toalha. Este processo vai eliminar o gosto amargo das berinjelas.
2 - Corte os tomates em rodelas
3 - Em uma frigideira antiaderente sem colocar óleo ou azeite doure as berinjelas até que fiquem tostadas por fora e macias por dentro.
4 – Monte as torres na seguinte ordem : 1 fatia de berinjela, 1 fatia de tomate, 1 colher de molho de tomate, folhinhas de manjericão, queijo mussarela e queijo parmesão. Comece pelas fatias maiores.
5 - Leve ao forno entre 160˚ e 170˚ C por 10 minutos.
