Ovo frito é muito fácil de fazer. Basta esquentar óleo ou azeite em uma frigideira, quebrar um ovo e jogar tanto a clara como a gema na frigideira, esperar fritar de um lado e depois virar de outro. Mas, então, qual a razão deste post? Dar dicas D+ para fazer um ovo frito perfeito e gostoso! Vamos ver?
DICAS ANTES DE FRITAR:
DICAS ESPECIAIS D+:
DICAS ANTES DE FRITAR:
- Não quebre o ovo em cima da frigideira. Se você tem pouca experiência pode acabar caindo lascas de casca na frigideira e, o pior, caso o ovo esteja estragado você perderá o óleo quente. Quebre-o em um refratário e jogue do refratário para a frigideira.
- Prefira fritar em panelas ou chapas antiaderentes (para o ovo não ficar grudando)
- Coloque o ovo somente se o óleo ou o azeite estiver bem quente.
- Tempere com sal durante a fritura
- Para fritar os 2 lados do ovo você tem 2 opções: uma é virar o ovo e a outra é ir, com uma colher, jogando o óleo quente da frigideira que fica em baixo, em cima do ovo. Faça a que achar melhor
DICAS ESPECIAIS D+:
- Ao invés de óleo, utilize 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga. Utilize uma colher para, durante a fritura, pegar a manteiga do fundo e ir jogando por cima do ovo (ele vai ficar delicioso!!!)
- Tempere com um pouco de pimenta, além de sal
- Se você gosta da gema mole, uma dica é separar a gema da clara antes da fritura. Fritar primeiro a clara e, quando a clara estiver toda branca, jogar bem no centro a gema. Esperar fritar um pouco e desligar. Assim, não irá perder o ponto da gema
A edição
