Receita do Chef Léo Duarte g+
Diretamente do rancho da vovó, a receita tradicional e autêntica das rosquinhas que fazem o maior sucesso nas férias, são deliciosas e muito fáceis de fazer. Só não pode abusar da caninha...
ROSQUINHAS DE PINGA DA VOVÓ
Comece com a calda marinando os cravos, a erva doce e a hortelã na cachaça por alguns minutos, para que pegue bem o sabor. Acrescente a água e reserve.
Ingredientes - Massa:
800g de farinha de trigo
01 xícara de óleo
01 xícara de cachaça
1/2 xícara de açúcar
02 pitadas de noz moscada (opcional)
Ingredientes - Calda:
200ml de cachaça
300ml de água
02 cravos da índia
01 punhado de sementes de erva doce
01 punhado de folhas de hortelã (opcional)
Açúcar para polvilhar
Modo de fazer:
800g de farinha de trigo
01 xícara de óleo
01 xícara de cachaça
1/2 xícara de açúcar
01 punhado de sementes de erva doce
01 pitada de sal02 pitadas de noz moscada (opcional)
Ingredientes - Calda:
200ml de cachaça
300ml de água
02 cravos da índia
01 punhado de sementes de erva doce
01 punhado de folhas de hortelã (opcional)
Açúcar para polvilhar
Modo de fazer:
Separadamente, aqueça o óleo, até ficar morno, junto com mais um punhado de erva doce para saborizá-lo. Acrescente ao óleo morno a cachaça da massa, o açúcar, o sal, a noz moscada e misture. Acrescente a farinha aos poucos mexendo sempre, até que possa sovar com as próprias mãos e obter uma massa lisa. Modele as rosquinhas e leve ao forno médio pré-aquecido por 25 minutos, até que fiquem levemente douradas. Retire do forno. espere alguns minutos e quando estiverem mornas, mergulhe-as rapidamente na calda de cachaça com água e em seguida polvilhe com açúcar.
Guarde as rosquinhas ainda mornas em um recipiente tampado para que continuem "suando" enquanto esfriam, depois é só servir.
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