Hoje a proposta é de uma tradicionalíssima salada muito fácil de ser feita e conhecida das maioria das pessoas. A única novidade, se é que chega a ser alguma coisa nova, é sugiro servi-la em uma cumbuca feita de queijo parmesão ralado.
SALADA CAESAR COM CAMARÃO NA CUMBUCA DE PARMESÃO
Ingredientes:
12 camarões crus, limpos e descascados
2 xícaras (chá) de água fria
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
sal e pimenta
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de alface picada
½ xícara (chá) de tomates cereja cortados ao meio
Seu molho de salada preferido.
Modo de Preparo:
Misture a água, o sal e o açúcar mascavo em uma tigela, em seguida, adicione o camarão e coloque na geladeira por 20-30 minutos. Escorra, seque e tempere ambos os lados com um pouquinho de sal e pimenta. Reserve.
Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel alumínio (ou use seu silpat) e em seguida, faça montes de aproximadamente ¼ de xícara com o queijo parmesão e espalhe com os dedos para fazer círculos finos 7cm. Asse por 4-5 minutos ou até dourar. Deixe esfriar por 15 segundos, em seguida, use uma espátula muito fina para levantar o queijo e coloca-los sobre o fundo de copos para tomar a forma de uma cestinha. Repita com o restante do queijo parmesão.
Aqueça uma frigideira untada e adicione o camarão. Refogue até ficar rosa de um lado, cerca de 2 minutos, em seguida, virar e refogue até ficar cozido, cerca de 1 minuto a mais.
Misture a alface com o molho de salada em seguida, divida entre as cestinhas. Adicione o camarão e os tomatinhos. Sirva como entrada.
