Não há assunto mais atual do que a escassez de recursos hídricos e a real necessidade de economia do precioso líquido. A economia no uso é imprescindível para a redução do consumo não somente nesses dias de racionamento, mas também para que esse consumo seja consciente e responsável.
Você sabia que para cada copo que você suja serão utilizados dois copos de água para lavá-lo?
O RECEITADMAIS.COM não poderia ficar de fora. Estamos trazendo essa semana dicas para você economizar água sem precisar perder o prazer de se aventurar na cozinha.
Conselhos práticos:
- Caso sua torneira tenha uma vazão elevada, instale um redutor.
- Antes de lavar as louças retire os resíduos de alimentos utilizando uma escova, papel toalha ou guardanapo.
- Use formas e utensílios de silicone, que podem ser limpos com um pano ou guardanapo.
- Ensaboe todos os utensílios com a torneira fechada e depois enxágüe.
- Ao lavar legumes e frutas em quantidade, é preferencial encher uma pequena bacia de água e de seguida lavar aí a fruta
- Evite utilizar muito detergente. Dê preferência aos biodegradáveis ou sabão de coco que reduzem o tempo de enxágüe.
- Utilize a máquina de lavar louças na sua capacidade total.
- Descongele alimentos em temperatura ambiente ou retire com antecedência do freezer e ponha na geladeira.
- Sempre que possível guarde os alimentos em potes individuais de vidro. Na hora de esquentar, é só levar direto ao micro-ondas.
Conselhos técnicos:
- Procure utilizar técnicas de cozimento que não utilizam água, como grelhados, salteados, frituras ou assados.
- Coloque menos água na panela para cozinhar o macarrão, apenas o suficiente para cobrir a massa. Mas se lembre de mexer sempre para que os fios não grudem.
- Use a água do cozimento do frango ou dos legumes, por exemplo, para preparar o arroz. Além de economizar, agrega-se sabor e nutrientes ao alimento.
- Envolva e recheie os alimentos com algum tipo de gordura, como bacon ou panceta para garantir a umidade e impedir o ressecamento do prato.
- A panela de pressão (lembra dela? Falamos dias atrás.) requer menos água do que a convencional. Para carnes, a dica é montar no fundo da panela uma cama de cebolas, alimento rico em água, que ajuda a manter a umidade no cozimento.
- Pacotinhos de papel alumínio para usar no preparo de peixes, podem ser colocados com camadas de legumes, em porções individuais. Além de não sujar a assadeira, o método permite que a comida vá direto ao prato.
- Após levar a abóbora ao fogo com o mínimo de água para não queimar você pode acrescentar ramos de couve-flor na panela, por exemplo. O próprio vapor fará o trabalho.
- Para o espinafre podemos diminuir o uso da água colocando as folhas direto na panela em fogo baixo. O próprio líquido do vegetal se transforma em vapor e completa o cozimento.
- Para os legumes, uma técnica alternativa ao cozimento em água é levá-los ao forno com azeite e ervas.
Dica D+:
O vinho pode ser um bom substituto da água em algumas receitas, basta usar sabiamente. Vai deixar o prato mais saboroso e com um toque gourmet.
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Créditos da imagem: firstimov.com.br
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