No feriado queremos comidinhas bem práticas de serem feitas e principalmente saborosas. Como em todo feriadão ninguém é de ferro e as dietas estão de folga também, podemos abusar um pouco das delícias da gastronomia. Hoje posto a minha receitas de Taquitos Mexicanos.
TAQUITOS DE FRANGO
Ingredientes:
2 peitos de frango desossados, sem pele, cozido e desfiado
1 colher (chá) de pimenta em pó de sua preferência
2 colheres (chá) de alho espremido
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher sopa de azeite de oliva
1 colher (chá) de cominho em pó
Sal a gosto
220 g de cream cheese
⅓ xícara (chá) de água mineral ou filtrada
½ xícara (chá) de queijo ralado de sua preferência
12 tortilhas
Molhos de sua preferência para acompanhar os Taquitos.
Modo de Preparo:
Em uma panela derreta a manteiga, junte o azeite e refogue o alho. Adicione o frango, a pimenta, o cominho, o sal, o cream cheese, a água e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C.
Coloque então cerca de ¼ de xícara da mistura de frango no meio de cada tortilha. Junte 1 ou 2 colheres de sopa de queijo ralado. Enrole firmemente as tortilhas e acomode-as em uma única camada numa forma untada. Asse por 10 minutos até que o queijo derreta e as tortilhas fiquem levemente douradas. Sirva com seu molho preferido.
