BISCOITO AMANTEIGADO (SHORTBREAD)

Biscoito amanteigado

Ingredientes:

- 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente (textura de pomada)
- 1 pitada de sal
- 100 gramas de açúcar
- 300 gramas de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

- Misturar o açúcar, a farinha de trigo e a pitada de sal;
- Colocar a manteiga nos secos e misturar com a mão (esfregando uma mão na outra);
- Colocar o extrato de baunilha;
- Misturar tudo até formar uma massa homogênea (se a massa estiver quebradiça, apenas molhar a mão e trabalhar a massa com a mão molhada, até dar o ponto)
- Cobrir a massa com filme plástico e deixar descansar na geladeira por cerca de 30 minutos;
- Abrir a massa em tampo enfarinhado, até que fique com a espessura de cerca de 0,5 centimetro;
- Cortar com cortador de biscoitos e assar em forno pré-aquecido à 180ºC por cerca de 15 minutos (não precisa untar a assadeira).

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