Felizmente temos no Brasil uma das maiores criações dos norte-americanos: o cream cheese, ou creme cremoso se preferir. Sua versatilidade é tamanha, que sempre vale a pena você ter algumas caixinhas na sua geladeira. Nas versões integral e light, ele atende a todas as necessidades dos consumidores. Hoje a minha ideia é de um aperitivo saudável ou de um finger food, se preferir, feito com este delicioso ingrediente.
BOLINHAS DE CREAM CHEESE EMPANADAS COM PECAN
Ingredientes:
200g de cream cheese, em temperatura ambiente
¾ de xícara (chá) de queijo gorgonzola
¾ de xícara (chá) de uva passa sem semente, finamente picado
1 e ½ xícaras (chá) de nozes pecans
Palitos salgados.
Modo de Preparo:
1 - Em um bowl, bata o cream cheese, o gorgonzola e as uvas passas até ficar homogêneo.
2 - Umedeça as mãos para evitar que a mistura de queijo grude e faça cerca de 24 bolas do tamanho de uma jabuticaba.
3 - Cubra e leve à geladeira por pelo menos duas horas ou até ficar firme.
4 - Nesse meio tempo, espalhe as nozes em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 7 a 10 minutos. Deixe esfriar e pique-as finamente.
5 - Retire as bolinhas de queijo da geladeira e role-as sobre as nozes picadas, apertando-as para aderir bem.
6 - Mantenha as bolinhas de queijo refrigeradas até na hora de servir.
7 - Pouco antes de servir, espete cada bola de queijo com um palitinho salgado.
