Bolo de Cenoura Trufado - Receitasdmais
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Bolo de Cenoura Trufado



Ingredientes :
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo 
1 1/2 xícaras de açúcar 
1 cenoura (média )
4 ovos 
2 colheres de margarina 
100 ml de leite 
100 ml de óleo 
1 colher de café de fermento em pó 
1 colher de café de bicarbonato de sódio 
 
Recheio e cobertura :
1 lata de leite condensado 
10 colheres de chá de chocolate em pó 
2 colheres de margarina 
250 ml de creme de leite fresco 

Modo de fazer: 
Corte a cenoura em pedaços pequenos. No liquidificador acrescente a cenoura , os ovos, o óleo , o leite e a margarina. Bata bem para não deixar pedaços de cenoura. 
Em um recipiente coloque os ingredientes secos , ou seja , a farinha de trigo , o açúcar , o fermento em pó e o bicarbonato. Misture e em seguida acrescente a mistura batida do liquidificador . 
Unte uma assadeira com furo no meio, coloque a massa e leve para assar por 35 minutos em forno pré-aquecido à 180º.

Modo de fazer a cobertura :
Em uma panela em fogo médio coloque o leite condensado , a margarina e o chocolate em pó. Mexa até engrossar , e quando já estiver desgrudando do fundo da panela , desligue o fogo. Acrescente 100 ml do creme de leite fresco e mexa bem. Obtendo um creme de brigadeiro. 

Montagem do bolo: 
Assim que assar o bolo, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. 
Com uma faca de ponta , você vai cortar o meio do bolo em forma de "V " . Corte o "miolo" do V e deixe só a tampinha. Reserve! 
Coloque o recheio na cavidade que você fez no bolo ( não vão colocar o recheio todo , somente o suficiente para preencher a cavidade. Assim que preencher com o recheio, coloque  a "tampinha" de bolo que está reservada. 
O restante do recheio leve ao fogo novamente e acrescente o restante de creme de leite fresco ( 150 ml ) , misture bem até obter um creme mais líquido. 
Cubra todo o bolo com a calda de brigadeiro. 
 Dica : você pode usar granulado , ou ralar chocolate por cima do bolo para decorar .