Receita do Chef Léo Duarte g+
Que tal transformar aquele seu pudim básico de sempre num pudim gourmet? Esta receita chique é inspirada no Croissant Caramel Pudding, da Nigella Lawson, adaptada para ingredientes mais simples e mais baratos, super prática e fica uma delícia!
PUDIM DE PÃO GOURMET
Na panela coloque o açúcar e a água, misture bem e leve ao fogo até formar uma calda com cor de guaraná. Abaixe o fogo, acrescente o creme de leite, o leite e o conhaque e mexa sempre até dissolver toda a calda no leite. Reserve.
Ingredientes:
02 pães amanhecidos
1/2 xícara de açúcar
02 colheres (sopa) de água
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de leite
03 colheres (sopa) de conhaque
02 ovos
Manteiga (com sal) para untar
Modo de fazer:
02 pães amanhecidos
1/2 xícara de açúcar
02 colheres (sopa) de água
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de leite
03 colheres (sopa) de conhaque
02 ovos
Manteiga (com sal) para untar
Modo de fazer:
Em uma travessa que possa ir ao forno, unte com manteiga, rasge os pães em pedaços pequenos e forre todo o fundo da travessa. "Bezunte" os pedaços de pão com um pouco de manteiga e reserve.
Com a calda já morna, acrescente os ovos e misture até ficar homogêneo. Regue os pedaços de pão com a calda, de forma que todos os pedaços fiquem bem úmidos.
Pré-aqueça o forno médio (180°) enquanto os pães vão umedecendo com a calda. Leve a travessa ao forno por 15 a 20 minutos, até secar toda a calda. Sirva quente ou gelado.
Dica: No lugar do conhaque você pode usar Bourbon, Run ou qualquer outro tipo de uísque.
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