Rocambole de amendoim
INGREDIENTES:
100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de farinha de amendoim
4 ovos
80 gramas de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
100 ml de água
50 ml de óleo
100 ml de chantily
200 gramas de doce de leite
Amendoim triturar (para decorar )
Açúcar de confeiteiro (opcional)
MODO DE FAZER:
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.
No refratário da batedeira coloque as gemas .Retire as película para não ficar cheiro.
Bata com o açúcar em velocidade máxima até criar um creme. Em seguida adicione a água e bata mais um pouco até que fique homogêneo.
Adicione o óleo ,sempre com a batedeira em movimento. Em sequência coloque a farinha de trigo e depois a farinha de amendoim. Bata para que misture bem os ingredientes.
Desligue a batedeira e com um fuê ou espátula de silicone , acrescente as claras em neve e misture com delicadeza até que todos os ingredientes estejam misturados.
Forme uma forma com papel manteiga (o papel manteiga ajudará no processo para enrolar o rocambole).
Asse em forno preaquecido aquecido à 170º por 15 minutos aproximadamente.
Depois que assar,retire do forno e deixe esfriar.
Bata o chantily normalmente sem acrescentar açúcar .
O doce de leite pode ser pronto , ou cozinhe uma lata de leite condensado por 30 minutos na panela de pressão!
Passe o doce de leite por cima da massa ,e por cima do doce de leite o chantily .
Enrole com cuidado para não rachar a massa, pois essa massa é bem fina e delicada.
Decore com amendoim triturado e açúcar de confeiteiro (opcional)
