Receita de lasanha de berinjela rápida e fácil
INGREDIENTES:
500g de beringela picadas em cubo
300g de carne moída
180g de queijo (em fatias ou granulado)
180g de presunto (fatias ou picado)
200g de molho de tomate
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
Azeite
Temperos a gosto
Azeitonas (opcional)
MODO DE FAZER:
Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho para dourar. Em seguida coloque a carne moída e frite em fogo médio. Coloque os temperos de sua preferência (pronto, pimenta do reino, salsinha, etc) e o sal.
Coloque as berinjelas picadas e mexa sem parar, pois pode queimar a carne e não refogar a berinjela. Continue mexendo até perceber que a berinjela mudou de cor (não pode cozinhar pois senão ela ficará derretendo e soltará muita água). Assim que estiver bem refogada , acrescente o molho de tomate e mexa por mais uns minutos.
MONTAGEM
Em um refratário, coloque uma camada da berinjela , uma camada de queijo e presunto, e assim sucessivamente.
(Eu piquei o presunto e usei queijo granulado, misturei os dois e fiz uma camada deles e outra de berinjela, achei mais fácil e os sabores se misturam melhor).
A última camada sempre será de queijo e, por cima, coloque azeitonas (opcional).
Depois de montada leve ao microondas ou forno por 10 minutos . Apenas para que derreta o queijo.
