A versão integral do arroz apresenta muito benefícios como alto teor de fibras, redução da gordura abdominal e perda de peso. As fibras são capazes de quebrar de forma lenta no organismo para virar glicose. Quando não acontece concentração grande da glicose, como acontece com o arroz normal, há menor criação de reservas de gordura, portanto, gorduras localizadas.
Fibras e
glicose entrando no corpo de modo lento, também são capazes de melhorar o
metabolismo, induzindo com que as funções corporais sejam feitas de forma mais
rápida, reduzindo até a resistência à insulina.
E são vários
os benefícios dos alimentos integrais. Mas, a maior parte das pessoas apenas
troca o pão e biscoito, e não trocam o arroz, que é consumido diariamente e em
quantidade considerável.
A troca
também do arroz, irá oferecer maior impulso na dieta e saúde. Para preparo do
arroz integral, como este apresenta casca, o cozimento demora um pouco mais e
exige mais água em relação ao arroz branco.
O arroz
integral é rico em selênio, este mineral fortalece o sistema imune ao reduzir
os riscos de sofrer com doenças. Este fator oferecerá uma boa proteção contra
doenças comuns. Isto é importante em especial para as pessoas que estão
tentando emagrecer, pois o corpo está se adaptando ao novo regime, com
possibilidade de fraqueza em estágio iniciais da própria dieta.
Ingredientes da receita
Para esta
receita de arroz integral são usadas 3 xícaras de água, 3 dentes de alho, 1
xícara de arroz integral, 1 folha de louro, 2 colheres de sopa de óleo, e sal a
gosto. A receita é para 5 pessoas e demanda 40 minutos para preparo.
Em relação a
acrescentar uma folha de louro no cozimento da receita, isto oferece sabor e
aroma muito especial, porém é possível fazer sem este ingrediente, para as
pessoas que não apreciam muito tal tempero.
Como preparar o arroz integral
O primeiro
passo é descascar e amassar o alho. Refogar em uma panela com óleo até estar
levemente douradinho, e não deixar dourar muito, já que quando isto ocorre o
alho amarga o alimento. Acrescentar o arroz e refogá-lo, mexendo sempre,
durante uns 3 minutos.
Juntar a
água fervendo, louro e acertar o sal. Misturar tudo, reduzir o fogo para mínimo
e deixar a panela semi tampada até secura da água. Com a secagem da água, basta
tampar a panela, desligar o fogo e deixar tampado durante mais 15 minutos. O vapor
do arroz terminará de cozinhar o mesmo. Então, basta se deliciar com o arroz
integral macio e soltinho!
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