As saladas
já não mais carregam consigo a ideia de alimento tedioso, e são vistas como parte
importante das refeições, em especial pela leveza para as pessoas que desejam
seguir alimentação saudável ou perder peso.
Na seqüência são apresentadas 2 receitas saborosas de saladas
especiais, com várias opções deste prato rico em nutrientes que saciam levemente,
e são práticas para fazer.
Salada de legumes assados
A salada nem sempre necessita ser o alimento “gelado”. Esta
receita é adequada para dias em que é desejado alimento quente e aconchegante. Uma
opção é substituir queijo feta, de cabra, pelo queijo minas.
De ingredientes é usado 1 dente de
alho, tomate cereja, queijo feta, cebolinho, salva, mais ervas aromáticas a
gosto, flor de sal, azeite, alho francês, abóbora manteiga, curgete.
No tabuleiro dispor o alho francês
fatiado em 4 em sentido de comprimento. E também a abóbora descascada fatiada
em palitos de grossura e curgete fatiada em formato de palitos.
Regar usando um fio de azeite,
juntar dente de alho picado e as ervas aromáticas. Cobrir através do papel
alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200°, por 20 a 30 minutos, ou até
maciez de legumes, porém não podem estar desfeitos.
Servir polvilhado com queijo feta
desfeito e cebolinho fatiado, com acompanhamento do tomate cereja em metades,
mais 1 folha de salva. A dica é assar os tomates também, no entanto, os juntar
somente a metade do tempo.
Salada fria de frango e batata doce
Já para os dias quentes é indicada a salada com proteína para
sustento e energia. Esta receita de salada fria de frango e batata doce é ideal
para estes dias. A dica é caprichar em temperos para que o frango seja
preparado muito saboroso, mesmo ao servir gelado.
De ingredientes são usados 500 g de
batata cozida ou assada, e fatiada em cubos. A dica é lavar bem e cozinhar na
água com casca, ou é possível descascar.
Mais meia xícara de azeitonas picadas, ¾ de xícara do iogurte
natural, sal e pimenta a gosto, meia xícara de uvas passas, 1 cenoura ralada, e
1 peito de frango cozido e desfiado. Em relação às uvas passas, pode ser o
damasco seco ou cranberries.
É necessário misturar os ingredientes, deixar na geladeira
até o momento de consumo. Esta receita serve 3 ou 4 pessoas, é prato único, e
com acompanhamento de salada de folhas fica delicioso.
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