É muito interessante o momento da escolha do recheio do bolo, já que este é importante para a composição e através das combinações deliciosas, o recheio se torna grande destaque na preparação. E na seqüência são apresentadas as receitas de 4 recheios deliciosos de bolo.
Recheio de
Coco
De ingredientes serão usadas 4 gemas
peneiradas, 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de água, e 1 coco fresco
ralado. O primeiro passo é misturar o açúcar e água e aguardar no fogo até
formação de calda no ponto de fio. Acrescentar as gemas e coco, mexendo sem
parar, até ponto de soltura do fundo da panela.
Recheio de
Abacaxi
Para esta receita são usadas 350
gramas de açúcar, 1 coco grande ralado, 1 pacote de gelatina em pó sabor
abacaxi, 2 abacaxis, e 1 colher de sopa de margarina sem sal.
Para preparar, ralar os abacaxis sem
miolos, usando lado grosso do ralador. Misturar todos os ingredientes, e
posicionar ao fogo brando e mexer. Ao começar a fervura, retirar a massa do
fogo.
Recheio de
Limão
Serão usadas de ingredientes 4 gemas
ligeiramente batidas, 2 colheres de sopa de casca de limão ralada bem fina, 6
colheres de sopa de manteiga, 6 colheres de sopa de suco de limão, 6 colheres
de sopa de amido de milho, 1 xícara e meia de chá de açúcar, e 1 xícara e meia
de chá de água.
O primeiro passo é misturar o açúcar
e amido de milho. Acrescentar água aos poucos, sem parar de mexer, juntar gemas
e suco de limão. Levar para fogo médio mexendo sem parar e deixar até fervura e
engrossamento. Cozinhar durante mais um minuto e retirar do fogo. Juntar então
a casca de limão, a manteiga e mexer bastante. É só aguardar esfriar.
Recheio de
Creme
São utilizadas de ingredientes 2
gemas, 200 g de manteiga, 1 colher de café de vanilina, 250 ml de leite, ¾ de
xícara de chá de açúcar, 1 colher de sopa de amido de milho, e 1 colher de sopa
de farinha de trigo.
É preciso bater as gemas com açúcar,
até formação do creme esbranquiçado. Acrescentar farinha de trigo e amido de
milho, misturar bem. Então adicionar leite aos poucos, sem deixar formar
pelotas. Levar ao fogo até ficar grosso. Então, tirar do fogo e acrescentar
manteiga e vanilina, e por fim, bater bem.
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