Lombo Rápido - Receitasdmais
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Lombo Rápido


INGREDIENTES

  • 1
    copo de requeijão (220 g)
  • 1
    xícara (chá) de maionese (230 g)
  • 12
    xícara (chá) de água (360 ml)
  • 12
    Kg de lombo de porco cortado em cubos pequenos
  • 2
    pimentas dedo-de-moça picadas
  • Tomilho debulhado a gosto
  • 12
    colher (sopa) de sal
  • 15
    dentes de alho inteiros sem casca
  • 1
    fio de azeite
  • 12
    xícara de água (120 ml)

    MODO DE PREPARO:

    1 -  Numa tigela misture com um batedor de arame 1 copo de requeijão (220 g), 1 xícara (chá) de maionese, 1 ½ xícara (chá) de água e misture bem até obter um creme liso e homogêneo.

    2 -  Tempere numa tigela 1,5 kg de lombo de porco cortado em cubos pequenos com 2 pimentas dedo-de-moça picadas, tomilho debulhado a gosto, 1 ½ colher (sopa) de sal e 15 dentes de alho inteiros sem casca. Reserve.

    3 -  Coloque numa panela de pressão bem quente 1 fio de azeite e doure em fogo alto metade dos cubos de lombo de porco temperados. Retire o lombo da panela e reserve. Despeje ¼ xícara (chá) de água para retirar o "agarradinho" da panela e despeje no lombo reservado.

    4 -  Aqueça novamente 1 fio de azeite e doure a outra metade do lombo de porco. Retire da panela, despeje mais ¼ xícara (chá) de água para retirar o agarradinho e volte todo o lombo dourado para a panela.

    5 - Despeje o creme de requeijão (reservado acima), tampe a panela e leve ao fogo baixo por 15 minutos após pegar pressão até o lombo estar macio. Sirva em seguida com arroz branco ou massa fresca.

    (Programa Mais Você da Ana Maria Braga na rede Globo exibido no dia 21/11/16)