Apresentadora ensina esta deliciosa receita, que rende 50 unidades
O custo da receita é de R$ 45 ou R$ 5,6 (100 g). Já o preço no mercado é de R$ 40 (100 g).
INGREDIENTES
- 1xícara (chá) de creme de leite fresco
- Casca de 1 laranja
- 500g de chocolate meio amargo bem picado
- 40g de manteiga amolecida
- 120g de pralinê de amêndoas picado
- 2colheres (sopa) de licor de laranja
- PRALINÊ
6 colheres (sopa) de açúcar
75 g de amêndoas torradas e picadas
MODO DE PREPARO
1 - Numa panela coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e a casca de 1 laranja e leve para ferver. Assim que ferver, desligue o fogo, tampe e deixe em infusão por 10 minutos.
2 - Depois deste tempo, aqueça novamente o creme de leite até ferver, desligue o fogo e coe sobre uma tigela com 500 g de chocolate meio amargo bem picado. Com um espátula, mexa até derrete bem. OBS.: Caso não derreta completamente o chocolate leve ao micro-ondas por 30 segundos.
3 - Adicione 40 g de manteiga amolecida, o pralinê de amêndoas picado e 2 colheres (sopa) de licor de laranja. Despeje em uma assadeira untada e reserve no freezer por 30 minutos.
4 - Depois deste tempo e com o auxílio de 2 colheres, pegue pequenas porções da massa de trufa e faça bolinhas não uniformes, passe no cacau em pó e, se necessário, modele rapidamente com a mão. Mantenha refrigerado até a hora de servir. OBS.: Caso o cacau seja absorvido passe novamente na hora de servir.
PRALINÊ
1 - Numa panela em fogo médio derreta 6 colheres (sopa) de açúcar até formar um caramelo. Adicione 75 g de amêndoas torradas e picadas, mexa e transfira para uma assadeira forrada com papel alumínio, untado com óleo e deixe esfriar. Com uma faca pique bem picadinho e use na massa da trufa.
Receita exibida no programa Mais Você da Ana Maria Braga na rede Globo no dia 25/11/16.
