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Bolo de maçã


Bolo de maçã

Receita do programa Mais Você da Ana Maria Braga na rede Globo exibido no dia 26/12/16.

Bolo de maçã

INGREDIENTES

BOLO

110g de manteiga (½ xícara de chá)
80g de açúcar mascavo (½ xícara de chá)
50g de açúcar (¼ xícara de chá)
1 ovo
60ml de óleo (¼ xícara de chá)
1⁄2 colher (sopa) de essência de baunilha
265g de farinha de trigo (1 e ½ xícara de chá)
1⁄2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1⁄2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
2 maçãs sem casca e sem semente cortadas em cubos pequenos (1 e ½ xícara de chá)

CREME DE QUEIJO

CROSTA

150g de açúcar (¾ xícara de chá)
35g de açúcar mascavo (¼ xícara de chá)
85g de farinha de trigo (½ xícara de chá)
1 colher (chá) de canela em pó
1⁄2 colher (chá) de fermento em pó
85g de manteiga gelada (6 colheres de sopa)

CREME DE QUEIJO

225g de cream cheese amolecido (1 xícara de chá)
1 colher (chá) de essência de baunilha
50g de açúcar 3 colheres de sopa

MODO DE PREPARO

BOLO

Numa batedeira coloque a manteiga amolecida, o açúcar mascavo, a açúcar e bata bem até obter uma mistura cremosa (+/- 1 minuto).

Junte o ovo, o óleo, a essência de baunilha e bata só para misturar os ingredientes.
Desligue a batedeira.

Acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela em pó e misture com uma espátula, sem bater muito.

Junte a maçã sem casca e sem semente cortadas em cubos pequenos, misture e despeje numa assadeira redonda (23 cm de diâmetro).
Reserve.

CREME DE QUEIJO

Numa tigela misture o cream cheese amolecido, a essência de baunilha, o açúcar e espalhe sobre a massa do bolo.

CROSTA

Com as pontas dos dedos misture numa tigela, o açúcar, o açúcar mascavo, a farinha de trigo, a canela em pó, o fermento em pó e a manteiga gelada.

Polvilhe sobre o creme de queijo e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 45 minutos ou até dourar.

Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
Sirva em seguida.