Receita exibida no programa Mais Você da Ana Maria Braga na rede Globo, no dia 20/12/16.
INGREDIENTES
2 xicaras (chá) de fubá
2 copos (tipo americano) de água fria
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena ralada
3 dentes de alho amassados
1⁄2 colher (sopa) de sal
1 litro de água fervente
Queijo ralado e orégano
MODO DE PREPARO
Dissolva o fubá em 2 copos (tipo americano) de agua fria.
Em uma panela em fogo médio aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Tempere com sal e mexa até dourar. Em seguida, acrescente o fubá já diluído, a água fervente, e vá mexendo sempre por +/- 30 minutos até obter uma consistência firme de polenta.
Despeje em uma travessa e deixe esfriar. Depois de fria corte em bastões, passe no fubá e frite em óleo bem quente. Polvilhe orégano e queijo ralado.
Dica: O empanamento no fubá, antes de fritar, deixa a casquinha bem crocante.
