Frango com Creme de Espinafre
Receita do Dia a Dia - Daniel Bork,
INGREDIENTES
Para o Frango:
3 filés de frango grossos
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de queijo parmesão para gratinar
Sal, pimenta do reino e pimenta rosa a gosto
Para o Creme de Espinafre:
130 gramas de espinafre cozido, escorrido e picado
500 gramas de batatas cozidas
500 ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola cortada em cubos
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Para o Creme de Espinafre; em uma panela coloque a manteiga e doure as cebolas. Acrescente a farinha de trigo, coloque o leite aos poucos, mexendo um fouet para não empelotar. Coloque a batata espremida e ainda quente e por último o espinafre picado. Cozinhe bem, coloque em um refratário e reserve.
Para o Frango; tempere os frangos com o sal e a pimenta do reino. Leve para uma frigideira com manteiga em abundancia, coloque pimenta rosa a gosto e adicione os filés para dourar. Após dourarem, transfira-os para o refratário com o creme de espinafre, polvilhe queijo parmesão ralado e leve para o forno para gratinar.
Rendimento: 3 porções
