Receitas da Ana Maria Braga - Mais você
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de farinha de trigo (170 g)
1⁄3 xícara (chá) de cacau em pó (20 g)
1⁄2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
100g de manteiga sem sal (½ xícara de chá)
2⁄3 xícara (chá) de açúcar (130g)
1 ovo
Essência de baunilha a gosto
2 ovos levemente batidos
1 1⁄2 xícara (chá) de amendoim picado (210g)
25 balas de caramelo (200g)
3 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
MODO DE PREPARO
Misture numa tigela 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de cacau em pó e ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio. Reserve.
Numa batedeira coloque 100 g de manteiga sem sal, 2/3 xícara (chá) de açúcar e bata bem até obter um creme fofo. Junte 1 ovo, essência de baunilha a gosto e bata rapidamente só para incorporar os ingredientes. Junte a mistura seca de farinha e mexa com uma espátula até ficar um creme firme.
Com um boleador pequeno de sorvete faça bolas com o creme, depois passe cada bola em 2 ovos levemente batidos, em seguida em 1 ½ xícara (chá) de amendoim picado, coloque numa assadeira forrada com papel manteiga untado e achate levemente cada bola com as mãos. Leve para assar em forno preaquecido a 160º C por +/- 20 minutos.
Numa tigela coloque 25 balas de caramelo, 3 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha e leve ao micro-ondas por 1 minuto ou até derreter a bala por completo. Coloque dentro de um saco de confeiteiro e reserve.
Retire os biscoitos do forno e com as costas de uma colher pequena faça cavidades em cada biscoito e recheie com o caramelo derretido. Com uma espátula transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar completamente (+/- 10 minutos)
