Carré à parmegiana com molho de tomate caseiro - Receitasdmais
some_text Menu

Carré à parmegiana com molho de tomate caseiro


Receita do programa Mais Você da Ana Maria Braga exibido na rede Globo.

Carré à parmegiana com molho de tomate aaseiro


INGREDIENTES

MOLHO DE TOMATE CASEIRO

1⁄2 xícara (chá) de azeite
4 dentes de alho picadinho
15 tomates (italiano e amarelos) maduros sem pele e sem sementes cortados em 6 partes
Folhas de tomilho, alecrim, manjericão roxo e manjericão verde picados
Sal a gosto

CARRÉ

2 carrés suínos com osso com cerca de 250 g (+/- 2 cm de espessura)
3 ovos
300g de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca de pão italiano
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

MOLHO DE TOMATE

Numa frigideira aqueça ½ xícara (chá) de azeite e refogue os dentes de alho picados. Junte os tomates sem pele e sem sementes picados em 6 partes e mexa por +/- 15 minutos. Adicione as folhas das ervas picadas, acerte o sal e desligue o fogo.

CARRÉ

Tempere os carrés suínos com sal. Depois passe na farinha de trigo, nos ovos e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e sirva com o molho de tomates caseiro e salada de rúcula com tomates frescos.