Receita do programa Mais Você da Ana Maria Braga.
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INGREDIENTES
1 copo (tipo americano) de óleo
20 espigas de milho verde raladas
5 dentes de alho amassados no pilão com 1 colher (chá) de sal
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de açúcar cristal
Sal a gosto
1 colher (café) de pimenta malagueta curtida no óleo e amassada
2 copos (de requeijão) de água
200g de jiló aferventado
500g de linguiça de porco
500g de queijo de minas em cubos
300g de muçarela
MODO DE PREPARO
Em uma panela esquente o óleo (ou a banha de porco) até ficar bem quente.
Coloque as espigas de milho raladas em um refratário, coloque os dentes de alho amassados com sal e a cebola picada em cima da massa de milho e com uma concha pegue o óleo quente e despeje sobre o alho e a cebola, para "fritar".
Depois disso mexa bem, coloque o açúcar, o sal e a pimenta, mexe a massa de novo, adicione a água e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 40 minutos. Depois de 25 minutos, adicione mais 1 copo (de requeijão) de água, mexa e deixe cozinhando por mais 35 minutos.
Após sentir que a massa está assada, vá arrumando na massa o jiló, a linguiça, e o queijo em cubos, e finaliza com a muçarela por cima e leve ao forno para gratinar.
