INGREDIENTES
100g de pimenta dedo-de-moça sem sementes, picadas grosseiramente
2 dentes de alho cortados ao meio
1⁄2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco (120 ml)
1 xícara (chá) de água (240 ml)
1⁄2 colher (chá) de açúcar
1⁄2 colher (chá) de sal
1 folha de louro
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque 100 g de pimenta dedo-de-moça sem sementes, picadas grosseiramente, 2 dentes de alho cortados ao meio, ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco, 1 xícara (chá) de água, ½ colher (chá) de açúcar, ½ colher (chá) de sal, 1 folha de louro e leve ao fogo baixo por +/- 15 minutos ou até a pimenta e o alho ficarem macios. Apague o fogo e deixe esfriar.
Retire o alho e a folha de louro do molho de pimenta, despeje no liquidificador e bata bem até ficar um creme liso. Passe por uma peneira fina e guarde em um pote de vidro na geladeira.
OBS.: Caso queira um molho mais picante acrescente um pouco das sementes da pimenta dedo-de-moça, ajustando a picância conforme desejar.
