Purê de Grão-de-Bico
Receita do programa Mais Você da Ana Maria Braga exibido na rede Globo.
INGREDIENTES
250g de grão-de-bico deixado de molho de um dia para o outro e escorrido
50g de manteiga
Sal a gosto
1 xícara (chá) do molho do picadinho de músculo (ou outro caldo de carne)
MODO DE PREPARO
Numa panela de pressão coloque 250 g de grão-de-bico deixado de molho de um dia para o outro e escorrido, coloque água até cobrir totalmente os grãos, e leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos. Retire a pressão, abra a panela e escorra o grão-de-bico. Reserve.
Transfira o grão-de-bico para um processador com 1 xícara (chá) do molho do picadinho de músculo, 50 g de manteiga, sal a gosto e bata até obter um purê cremoso. Sirva com o picadinho de músculo.
OBS: caso o purê fique com uma textura muito grossa adicione um pouco da água do cozimento do grão-de-bico e bata até incorporar.
Receita do programa Mais Você da Ana Maria Braga exibido na rede Globo.
INGREDIENTES
250g de grão-de-bico deixado de molho de um dia para o outro e escorrido
50g de manteiga
Sal a gosto
1 xícara (chá) do molho do picadinho de músculo (ou outro caldo de carne)
MODO DE PREPARO
Numa panela de pressão coloque 250 g de grão-de-bico deixado de molho de um dia para o outro e escorrido, coloque água até cobrir totalmente os grãos, e leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos. Retire a pressão, abra a panela e escorra o grão-de-bico. Reserve.
Transfira o grão-de-bico para um processador com 1 xícara (chá) do molho do picadinho de músculo, 50 g de manteiga, sal a gosto e bata até obter um purê cremoso. Sirva com o picadinho de músculo.
OBS: caso o purê fique com uma textura muito grossa adicione um pouco da água do cozimento do grão-de-bico e bata até incorporar.
