Pizza-Carne Seca da Simone
Receita do programa Mais Você da Ana Maria Braga exibido na rede Globo.
INGREDIENTES
MASSA
30g de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de açúcar
2 ovos
1 colher de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa leite em pó
500 ml de água em temperatura ambiente
1 kg de farinha de trigo de boa qualidade, se possível 00
500 ml de azeite extravirgem
1 colher de sopa de sal
ROMEU E JULIETA
Leite condensado (sobre a massa)
Goiabada em cubinhos
100g de queijo minas
100g de muçarela
CARNE-SECA COM MANTEIGA DE GARRAFA
Molho de tomates e muçarela a gosto
120g de carne-seca dessalgada e desfiada
60g de cebola roxa fatiada bem fininha
10 ml de manteiga de garrafa
30g de azeitonas verde sem caroço
150g de queijo cremoso
MODO DE PREPARO
MASSA
Misture o fermento com açúcar, até ficar líquido.
Acrescente os ovos, manteiga, leite em pó... Misture com um Fuê.
Adicione a água e, em seguida, metade da farinha, e logo após, o azeite.
Finalize com o restante da farinha e o sal.
Sove bem até que fique lisinha.
Dependendo da temperatura da cozinha, ou do dia, pode precisar de um pouco mais ou menos de farinha.
Para discos de 30cm, usar 200g de massa.
Deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos.
Abra a massa, asse previamente por 5 minutos em forno a 240 graus.
Monte com sabor desejado.
ROMEU E JULIETA
Coloque o leite condensado, o mix de quejos, e, em seguida, a goiabada em cubinhos. Asse até que o queijo derreta.
Obs: Mistura-se o muçarela com queijo minas, porque o queijo minas sozinho solta muito líquido.
CARNE-SECA COM MANTEIGA DE GARRAFA
Cubra a massa com molho de tomate, e muçarela a gosto, misture a carne-seca, a cebola, azeitonas e a manteiga de garrafa. Adicione tudo sobre a muçarela. Finalize com queijo cremoso.
Receita do programa Mais Você da Ana Maria Braga exibido na rede Globo.
INGREDIENTES
MASSA
30g de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de açúcar
2 ovos
1 colher de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa leite em pó
500 ml de água em temperatura ambiente
1 kg de farinha de trigo de boa qualidade, se possível 00
500 ml de azeite extravirgem
1 colher de sopa de sal
ROMEU E JULIETA
Leite condensado (sobre a massa)
Goiabada em cubinhos
100g de queijo minas
100g de muçarela
CARNE-SECA COM MANTEIGA DE GARRAFA
Molho de tomates e muçarela a gosto
120g de carne-seca dessalgada e desfiada
60g de cebola roxa fatiada bem fininha
10 ml de manteiga de garrafa
30g de azeitonas verde sem caroço
150g de queijo cremoso
MODO DE PREPARO
MASSA
Misture o fermento com açúcar, até ficar líquido.
Acrescente os ovos, manteiga, leite em pó... Misture com um Fuê.
Adicione a água e, em seguida, metade da farinha, e logo após, o azeite.
Finalize com o restante da farinha e o sal.
Sove bem até que fique lisinha.
Dependendo da temperatura da cozinha, ou do dia, pode precisar de um pouco mais ou menos de farinha.
Para discos de 30cm, usar 200g de massa.
Deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos.
Abra a massa, asse previamente por 5 minutos em forno a 240 graus.
Monte com sabor desejado.
ROMEU E JULIETA
Coloque o leite condensado, o mix de quejos, e, em seguida, a goiabada em cubinhos. Asse até que o queijo derreta.
Obs: Mistura-se o muçarela com queijo minas, porque o queijo minas sozinho solta muito líquido.
CARNE-SECA COM MANTEIGA DE GARRAFA
Cubra a massa com molho de tomate, e muçarela a gosto, misture a carne-seca, a cebola, azeitonas e a manteiga de garrafa. Adicione tudo sobre a muçarela. Finalize com queijo cremoso.
