Tortinha de Cebola
INGREDIENTES
Para a Massa:
250 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
¼ xícara (chá) de água
1 ovo
Para o Recheio:
50 gramas de manteiga
2 cebolas cortadas em rodelas finas
Para o Creme:
3 ovos
200 ml de leite
2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
100 gramas de queijo gruyère ralado na hora
Sal e pimenta do reino moída a gosto
MODO DE PREPARO
Para a Massa:
Coloque os ingredientes em um processador e processe até ficar uma massa homogênea. Retire-a do processador, parte bem a massa e forre forminhas com ela. Reserve.
Para o Recheio:
Refogue a cebola na manteiga até ficar dourada. Reserve.
Para o Creme; coloque os ingredientes em uma vasilha e bata bem. Acerte o sal e a pimenta do reino. Utilize na montagem.
Para a Montagem:
Coloque a cebola refogada sobre as forminhas formadas e cubra com o creme. Finalize acrescentando um pouco de queijo gruyèr ralado por cima. Leve para o forno até estar assada e gratinada. Retire e sirva.
