Bolo gelado de chocolate branco com calda de morango
INGREDIENTES:
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1/3 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 xícara (chá) de chocolate branco picado
CALDA
1 xícara (chá) de morangos picados
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
MODO DE FAZER:
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, o açúcar, a manteiga, o leite e bata até ficar cremoso. Acrescente a farinha e o fermento aos poucos, batendo sempre. Adicione as claras em neve e misture com uma colher. Despeje em uma forma de 25cmX35cm mais ou menos, untada e enfarinhada. Polvilhe com o chocolate branco e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar.
CALDA
Em uma panela, leve ao fogo baixo o morango, o açúcar e a água, mexendo até formar uma calda. Espalhe sobre o bolo e corte em quadrados. Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.
RENDIMENTO: 10 porções
