Esta receita foi apresentada pela culinarista Tálita Kitzinger no programa da Cátia Fonseca, Mulheres pela TV Gazeta
INGREDIENTES:
CREME
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) amido
Creme de avelã
MASSA
1 pacote de massa filo
1 pacote de massa folhada
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela
BANANADA
1 xícara (chá) de açúcar demerara
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 bananas maduras
CROCANTE
½ xícara de avelãs picadas
4 colheres de chá de açúcar demerara
MODO DE FAZER:
CREME
Leve ao fogo os ingredientes e cozinhe até ficar em ponto de brigadeiro
MASSA
Cortar em aros do tamanho desejado a massa filo e a folhada, salpicar o açúcar com canela e assar até dourar
BANANADA
Fazer o caramelo até dourar e adicionar as bananas picadas. Deixe cozinhando até virar um doce de banana.
CROCANTE
Glacear em frigideira.
MONTAGEM
INGREDIENTES:
CREME
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) amido
Creme de avelã
MASSA
1 pacote de massa filo
1 pacote de massa folhada
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela
BANANADA
1 xícara (chá) de açúcar demerara
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 bananas maduras
CROCANTE
½ xícara de avelãs picadas
4 colheres de chá de açúcar demerara
MODO DE FAZER:
CREME
Leve ao fogo os ingredientes e cozinhe até ficar em ponto de brigadeiro
MASSA
Cortar em aros do tamanho desejado a massa filo e a folhada, salpicar o açúcar com canela e assar até dourar
BANANADA
Fazer o caramelo até dourar e adicionar as bananas picadas. Deixe cozinhando até virar um doce de banana.
CROCANTE
Glacear em frigideira.
MONTAGEM
- Começar com a massa folhada por baixo
- Intercalar com os recheios (creme neutro, bananada, e creme de avelã) e com a massa filo assada.
- Finalizar com crocantes e chantilly