Receita de bolo prestígio
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
RECHEIO
1 pacote de coco ralado em flocos (100g)
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 lata de leite condensado
COBERTURA
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
1 xícara (chá) de coco ralado
MODO DE FAZER:
No liquidificador, bata o açúcar, a manteiga, os ovos e o leite. Transfira para uma tigela e misture a farinha, o chocolate e o fermento com uma colher. Despeje em uma forma de 26cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
RECHEIO
Deixe o coco ralado de molho em 1 xícara (chá) de água. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o açúcar com o restante da água e deixe ferver por 10 minutos ou até dar o ponto de fio não muito grosso. Espere esfriar um pouco e misture o leite condensado e o coco junto com a água que ficou de molho. Retire o bolo do forno, deixe esfriar, desenforme e recheie.
COBERTURA
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até ferver. Despeje ainda quente sobre o bolo e espalhe bem com uma espátula. Polvilhe com o chocolate granulado misturado com o coco. Sirva.
