Receita de pão de hambúrguer
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de água morna
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de margarina derretida
1 ovo
3 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha integral
Farinha de trigo para enfarinhar
Margarina para untar
1 ovo para pincelar
1/4 xícara (chá) de semente de gergelim branco para polvilhar
MODO DE FAZER:
Bata no liquidificador a água, o fermento, o açúcar, o leite, a margarina, o ovo, metade da farinha de trigo branca e o sal até homogeneizar. Despeje em uma vasilha, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Adicione a farinha integral e o restante da farinha branca, aos poucos, batendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia. Cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Pegue porções da massa do tamanho de laranjas, modele bolinhas e transfira para uma forma levemente untada. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Achate levemente a massa, pincele com o ovo batido e polvilhe com o gergelim. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, recheie como desejar e sirva.
RENDIMENTO: 12 unidades
