Esta receita foi exibida no programa Mulheres apresentado pela Cátia Fonseca da TV Gazeta
INGREDIENTES:
1 peru
Alho amassado ou triturado
Folha de louro
Pimenta-do-reino
Azeite
2 cebolas picadas
500g de linguiça calabresa
200g de bacon
1 kg farinha de mandioca crua
Margarina
Vinho
Sal
Salsinha e cebolinha
MODO DE FAZER:
Misture o vinho com alho, pimenta, folha de louro e sal.
Coloque o peru dentro e deixe marinar de um dia para outro. Em uma frigideira, coloque o azeite, frite a linguiça e misture com o bacon, salsa, cebola e os temperos a gosto, acrescente a farinha e misture bem, até a farinha ficar úmida. Recheie o peru, passe manteiga por cima dele e cubra com papel alumínio. Leve ao forno 180º. Para cada kg do peru, deixe 35 minutos de forno. Após o tempo de forno, retire o papel alumínio e deixe assando por mais 20 minutos.
Dica: pode-se substituir o peru por frango.
Receita de peru recheado sem segredo
INGREDIENTES:
1 peru
Alho amassado ou triturado
Folha de louro
Pimenta-do-reino
Azeite
2 cebolas picadas
500g de linguiça calabresa
200g de bacon
1 kg farinha de mandioca crua
Margarina
Vinho
Sal
Salsinha e cebolinha
MODO DE FAZER:
Misture o vinho com alho, pimenta, folha de louro e sal.
Coloque o peru dentro e deixe marinar de um dia para outro. Em uma frigideira, coloque o azeite, frite a linguiça e misture com o bacon, salsa, cebola e os temperos a gosto, acrescente a farinha e misture bem, até a farinha ficar úmida. Recheie o peru, passe manteiga por cima dele e cubra com papel alumínio. Leve ao forno 180º. Para cada kg do peru, deixe 35 minutos de forno. Após o tempo de forno, retire o papel alumínio e deixe assando por mais 20 minutos.
Dica: pode-se substituir o peru por frango.
